Tagliatelle z kurkami, pomidorkami, cukinią, kurczakiem i mascarpone

 Składniki (porcja dla 4 osób):

1. 400 g makaronu tagliatelle;
2. 200 g piersi z kurczaka;
3. 2 średnie cukinie;
4. 250 g świeżych kurek; 
5. 250 g pomidorków koktajlowych;
6. 150 g serka mascarpone;
7. 2 ząbki czosnku;
8. olej z pestek winogron;
9. szczypta płatków chilli;
10. sól;
11. pieprz.

Sposób przyrządzenia:

Mięso, kurki, pomidorki koktajlowe i cukinie myjemy i osuszamy. Kurczaka i cukinie kroimy w paski. Pomidory kroimy na ćwiartki. Makaron gotujemy w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu (około 6 minut). Kurczaka solimy, doprawiamy pieprzem i płatkami chilli.
 

Na rozgrzany, na patelni, olej wrzucamy pokrojony w paski czosnek. Po chwili (czosnek nie może się zrumienić) dodajemy kurczaka i kurki. Smażymy około 5 - 8 minut (w zależności od wielkości kurek i kawałków mięsa) co jakiś czas mieszając. Dodajemy paski cukini i smażymy kolejne 3 minuty.

Następnie dodajemy serek mascarpone. Mieszamy. Gdy się rozpuści dodajemy makaron i jeszcze raz mieszamy. W razie potrzeby dodajemy do smaku soli i pieprzu. Na koniec dokładamy pomidorki.

Danie gotowe :-)