Spaghetti z krewetkami w sosie z pomidorów i białego wina

Lista zakupów (porcja dla 4 osób):

1. 400 g makaronu spaghetti,
2. 300 g krewetek,
3. 4 nieduże pomidory,
4. kieliszek białego półwytrawnego wina,
5. 3 ząbki czosnku,
6. szczypta płatków chilli,
7. pęczek natki pietruszki,
8. sól,
9. świeżo zmielony czarny pieprz,
10. olej z pestek winogron.

Sposób przyrządzenia:

Jeżeli mamy mrożone krewetki to najpierw je rozmrażamy. Krewetki, pomidory i natkę pietruszki płuczemy i osuszamy. Usuwamy z krewetek ogonki (pancerzyki). Czosnek kroimy wzdłuż na plasterki, pomidory w kostkę. Natkę siekamy.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu (zwyklę 10 - 12 minut). Na patelni rozgrzewamy olej z pestek winogron, dodajemy czosnek i chilli. Podsmażamy około 1 minutę (czosnek nie może się zrumienić). Dokładamy na patelnię krewetki i obsmażamy z każdej strony, często mieszając.

Po upływie 3 minut wlewamy wino i czekamy aż alkohol odparuje. Następnie dodajemy pomidory. Solimy i pieprzymy do smaku, mieszamy. Smażymy do czasu uzyskania z pomidorów sosu. Dodajemy 3/4 natki pietruszki i dokładnie mieszamy.

Na patelnię dokładamy ugotowany makaron. Jeszcze raz mieszamy. Na koniec posypujemy pozstałą częścią natki pietruszki. Danie gotowe :-)