Orientalna wieprzowina na ostro z nutką pomarańczy i warzywami

Lista zakupów (porcja dla 4 osób):

1. 400 g polędwiczki wieprzowej
2. pomarańczka (starta skórka + sok)
3. limonka
4. papryka czerwona
5. papryka żółta
6. papryczka chilli
7. czerwona cebula
8. 2 małe marchewki
9. 2 średnie ząbki czosnku
10. kiełki słonecznika
11. 2 łyżki jasnego sosu sojowego
12. 3 łyżki oleju z pestek winogron
13. łyżeczka przyprawy pięciu smaków
14. sól
15. 300 g białego ryżu

Sposób przyrządzenia:

Mięso i warzywa myjemy i osuszamy. Wieprzowinę oczyszczamy z białych błonek i kroimy w paski o długości około 5 centymetrów, następnie przekładamy ją do miski. Dodajemy sok i skórkę z pomarańczy, przyprawę pieciu smaków, sól, pokrojony w słupki czosnek oraz pokrojoną w talarki papryczkę chilli. Wszystko dokładnie mieszamy i odsawiamy na minimum 15 minut.

 

Wstawiamy ryż (gotuje się około 15 minut więc warto tak odmierzyć sobie czas by wszystkie składniki dania równo były podane). Papryki oraz marchewkę kroimy w paseczki, cebulę w pióra.

Na patelni rozgrzewamy olej z pestek winogron. Dodajemy mięso (wraz ze składnikami marynaty) i smażymy na dużym ogniu około 5 minut ciągle mieszając, wieprzowina powinna być po tym czasie ładnie przyrumieniona. Przekładamy mięso do miski, a na patelnię wrzucamy warzywa. Smażymy je około 7 minut (powinny być wciąż chrupiące) co jakiś czas mieszając. Dodajemy na patelnię polędwiczki i mieszamy. Dolewamy sos sojowy i skrapiamy sokiem z limonki. Dodajemy kiełki słonecznika. Jeszcze raz mieszamy i podajemy wraz z ryżem do stołu :-)